攤一個煎餅液化氣成本約3分錢。一個雞蛋約為5毛錢。一個煎餅皮成本3毛錢。煎餅里面夾薄脆，淘寶進貨5毛錢一張，批發市場則可以3毛錢拿到一張。醬料、蔥花、香菜和油擱一起，往多了算也就5毛錢。因此，一個普通煎餅的成本在1塊6毛3分左右。

考慮到大多數人都會加腸或者加肉，烤腸批發價一根5毛，不太好的肉塊批發價一塊也是5毛。一個豪華的煎餅成本在2塊1毛左右。

按一個煎餅成本取低2元，平均賣7元來看的話，毛利潤率約為70%。按每個煎餅3分鐘，平均一次可以攤3個煎餅來算，攤主要一刻不停地攤3個多小時。早餐高峰期從6點到9點，人流密集的辦公區一個早上可以賣出200～400個煎餅，那就是一千元左右了。

利潤空間比較大 現在開設煎餅果子店利潤空間比較大,雖然煎餅果子的售價比較合理,大約在幾元錢一個左右,但是利潤空間大約在總成本的三成左右,這也是很多人準備經營傳統煎餅果子的重要原因之一。

投入成本不是很高 之所以煎餅果子的利潤空間比較大,是因為制作煎餅果子所需要投資的成本不是很高,比如所需要的食材在生活中比較常見,價格較低,主要包含了面粉、油、炸料和各種蔬菜等,成本價大約只需要兩三元左右。

煎餅果子比較受歡迎 其實煎餅果子的利潤和成本很容易分析,只要了解了具體的成本花費以及營業額狀況,就可以分析出大致的利潤。目前煎餅果子的受歡迎程度較高,在不同的場所營業都會有不錯的銷量。

經營模式比較靈活 煎餅果子的經營模式也比較靈活,因為煎餅果子制作方法簡單,不需要占據很大的空間,自己一個人就可以輕松營業,這種美食既可以實體店的形式進行經營,